Furka Árpád

II. Aminosavak, peptidek, fehérjék

Mivel az eredeti módszert peptidek előállítására fejlesztettük ki, röviden bemutatom, hogy hogyan épülnek fel a peptidek és a fehérjék. Az aminosavak a kisebb molekulák közé tartoznak, a peptidek és a fehérjék pedig ezekből épülnek fel. Húszféle fehérjealkotó aminosavat ismerünk. Az 1. és 2. ábrán ezek közül kettő látható: az alanin és a leucin.

1. ábra

2. ábra

3. ábra

4. ábra

5. ábra

A fehérjék több száz aminosavat tartalmazhatnak. Egy ilyen fehérjét mutat be a 4. ábra.

A fehérjék tényleges alakja azonban nem ilyen gyöngysorszerű. A fehérjelánc feltekeredik, és némelyik gömbhöz hasonló szerkezetet vesz fel. Egy ilyen fehérjeláncot láthatunk az 5. ábrán.