A cégcsoportot a Sajóhús Kft. és még hat másik húsipari vállalkozás hozta létre.
Az előzetes becslések szerint a Kelet-magyaroroszági Húsosok évi 300 ezer sertést dolgozhatnak fel, és ezzel a magyar piacon a harmadik helyre ugorhatnak előre. (A legnagyobb húsipari cég a Csányi Sándor érdekeltségébe tartozó Pick Szeged Zrt., a második helyen pedig a Debrecen Hús csoport áll, amelynek egyes cégeit a napokban adta el Román Gyula a szlovák Penta csoportnak a Világgazdaság szerint.)
Közben a Népszabadság arról számol be, hogy vádat emeltek Zalaegerszeg korábbi díszpolgára, Farkas Imre ellen. Farkas a Zalahús egykori elnök-vezérigazgatója, akit most 246 rendbeli csalással, hűtlen kezeléssel, valamint csődbűntettel gyanúsítanak.
A Zalahús a 2003-as húspiaci válság idején került bajba, Farkas 2005-ben adta el a cégben szerzett érdekeltségeit. Ezután a Zalahús felszámolásra jutott.