Már az arany árában mérik a norvég lazacot
![lazac bagel](https://cdn.origo.hu/2023/12/6yr_TgAMEsvFbx74oA6yNDvYYD8bt9kaEFa8hwcQiMA/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzQ1NzZhNzk2YjI1MzQ4M2ZiOWRhNjk5YzM1OGUyZGIy.webp)
Az olyan fejlődő országokban, mint Brazília vagy Kína, a kereslet hatalmas méreteket öltött – mondta Gorjan Nikolik, a Rabobank International tengeri élelmiszer elemzője a Bloombergnek.
Ugyanakkor a kínálat is kisebb, mivel
a vártnál hosszabb ideig tartott a lazacállomány helyreállása a 2016-os pusztító tengeri parazita fertőzés után, ami leginkább Norvégiát sújtotta.
Ugyanakkor Chilében is akadozik a tenyésztés, mivel a „vörös dagály” alga milliónyi halat pusztított el.
Az egészségtudatosabb fogyasztási szokások mellett egyre inkább növekszik a lazacot fogyasztók száma a világban.