Megnyílt az első húsmentes hentesüzlet

A Sainsbury's megnyitotta Nagy-Britannia első húsmentes hentesüzletét, ahol a termékek szójából, a steak gabonából, a hamburgerek pedig kenyérfa gyümölcséből készülnek – írja a The Guardian.

Az üzlet pontosan úgy néz ki, mint egy hagyományos hentesbolt:

vega kolbászok lógnak a kampókról,

szójából és búzafehérjéből készült steak található a pultban, azonban csak rövid ideig, három napig érthető el London keleti részében.

First Meat Free Butchers has opened in Shoreditch by @sainsburys . Will there be more popping up? #vegan#veganism#vegetarian#shoreditch#foodsharingpic.twitter.com/5c5y6pi6lP

— Llio (@Llioangharad) 2019. június 20.

Annak ellenére, hogy mind a vegetáriánus étrend, mind a húsmentes húsok terjedőben vannak, a Sainsbury's saját kutatásából kitűnik, hogy a megkérdezett kétezer fogyasztó fele még sosem próbált növényi alapú hús alternatívákat.

Sőt, a válaszadó húsfogyasztók ötöde „nyúlkajának" minősítette a növényi ételeket.

A cég pont ezért nyitotta meg – habár csak rövid ideig – a húsmentes húsokat kínáló üzletét.

Húsmentes kolbászok - illusztráció Forrás: The Herbivorous Butcher

Van kolbászom, csak nincs benne hús"

– nyilatkozta Anthony Maynard az üzlet hentese.

Egy közelmúltbeli YouGov közvélemény-kutatás azt mutatta, hogy az ország lakosságának fele (52 százalék) csökkentette húsfogyasztását, 4 százalék szigorú vegetáriánus, valamint 2 százalék a vega étrendet követi.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

I cannot get enough of these @sainsburys meat free meatballs. Or the same ol’ garnishes each week. But it just makes the snacking more interesting don’t it? Flavours and colours. Aren’t I cute? . #meatfree #meatballs #veganmeatballs #bbqsauce #coriander #sesameseeds #redchilli #garnish #garnishgamestrong #makeitintersting #iputslicedchilliesoneverything #vegan #londonvegans #veganfood #vegansofig #veganlife #vegansofldn #veganfoodshare #whatveganseat #plantbased #veganeats #veganrecipes #veganism #vegancommunity #veganaf #prosecco # ‍♀️ #sainsburys #snack #godsplan

@ cazcookedcuisines által megosztott bejegyzés, Márc 10., 2018, időpont: 12:15 (PST időzóna szerint)

A Sainsbury's tájékoztatása szerint idén 65 százalékos keresletnövekedést tapasztaltak a húsmentes termékek értékesítésében 2018-hoz képest.

A változás pedig a gyártók, szupermarketek és éttermek hozzáállásában is meglátszik. Az Unilever például nemrég felvásárolta The Vegetarian Butcher céget, amely húsmentes alternatívákat állított elő, miközben nemrég megnyílt a szigetország első száz százalékig vega szállodája a Skót-felföldön.