Az Ayam Cemani egy különleges indonéz tyúkfajta, amely elsőre kitűnik a jellegzetes fekete színével.
A sötét árnyalat azonban az állat egész testén végigvonul, beleértve a húsát, a csontjait és a belső szerveit is.
Bár a vére természetesen vörös, de a szokásosnál az is sötétebb árnyalatú.
Ráadásul híresen nehéz őket tenyészteni, ezért egyetlen példány ára elérheti akár a 2500 dollárt (kb. 1 millió forint) is. Noha hatalmas tojásokat tojnak, alacsony a kotlási hajlamuk. Ha tehát valaki tenyészteni szeretné az Ayam Cemani tyúkokat, ahhoz inkubátorra lesz szüksége, ami jelentősen megnöveli a költségeket.