A párizsi klímacsúcs hétfőn, François Hollande, francia államfő, Ban Ki Mun, ENSZ-főtitkár és Laurent Fabius, Franciaország külügyminisztere beszédével vette kezdetét. Laurent Fabius, Franciaország külügyminisztere Manuel Pulgar-Vidal perui környezetvédelmi minisztertől, a 2014-es limai klímakonferencia elnökétől vette át a COP21 elnökségi címét.
A La Loire (Loire folyó) elnevezésű teremben egyperces néma csenddel emlékeztek a párizsi terrortámadás áldozataira. A közös fotózás után a résztvevő tagállamok delegáltjai mindannyian rövid köszöntőt mondanak a nap folyamán, egymással párhuzamos, két plenáris ülésteremben, melyeket a Loire-ról és a Szajnáról neveztek el.
Jelen van Barack Obama amerikai, Vlagyimir Putyin orosz és Hszi Csin-ping kínai elnök, valamint Angela Merkel német kancellár is. Áder János, magyar államfő a déli órákban, Vlagyimir Putyin, orosz államfő után szólalt fel.
Az esemény két protokoll összehangolásával zajlott: miközben Franciaország az esemény házigazdája, az ENSZ szabályrendszerét is követik a felszólalók, meghatározott sorrendet követve. Ez így lesz a többi napon is.
16 órától: Bemutatkozik a Mission Innovation kezdeményezés, amelynek küldetése, hogy az ENSZ-tagállamok 2020-ig megduplázzák kutatás-fejlesztési költségvetéseiket a clean technológiák területén, és szeretnék elérni, hogy még több magánbefektetőt vonjanak be az állami beruházásokba.
17 óra: Solar Alliance-kezdeményezés ülése. Közös platformot kívánnak létrehozni a napenergia szektor fejlődése érdekében. Olyan példákat mutatnak, be, mint a napenergiában élen járó Brazília, Peru, Etiópia, Mauritius, Nigéria, Hollandia, Indonézia, Egyesült Arab Emírségek és a Fidzsi-szigetek.
18 óra: A Világbank, az IMF, az USA és Kína elnökének közös rendezvénye. Egy szénárazási rendszert mutatnak be, hogy a világ vezetői ösztönözzék a többi tagállamot, hogy lehetne bevezetni a szénárazást nemzetközi szinten is. Ez lesz az első találkozó a témában, amelyen ilyen magas rangú döntéshozók lesznek jelen.
A nap végén Barack Obama Franciaország államfőjének meghívására, François Hollande társaságában vacsorázik az Élysée Palotában.
December 1-én kezdődnek a delegáltak egyeztetései.
Vasárnap az Anticop21 aktivista csoport felhívására kisebb tömeg gyűlt össze a párizsi Köztársaság téren, annak ellenére, hogy a november 13-iki terrortámadás eseményeire hivatkozva egy időre eltörölték a gyülekezési jogot.
A békés tüntetőkből kivált anarchista csoport összecsapott a rendőrökkel, petanque-golyókkal, kövekkel dobálták őket, ezért 208 embert előállítottak, közülük 174-et őrizetbe vettek. Az Anticop21 szimpatizánsai abban látják a klímaváltozás problémájának az egyetlen megoldási kulcsát, ha véget érne a nyereségorientált, kapitalizmuson alapuló rendszer.
Világszerte mintegy 150 országban, köztük Németországtól New Yorkon és Ausztrálián át a Fülöp-szigetekig, Japánig és Bangladesig 2300 helyszínen tartottak demonstrációt környezetvédelmi aktivisták. Az első nagy demonstrációt pénteken Melbourne-ben rendezték, 40 ezer résztvevővel.