Császár Gyöngyi „segítőkész, figyelmes kolléga volt, akihez a fiatalok bátran fordulhattak tanácsért. A színpadon hatalmas alázattal dolgozott. Kulturált jelenléte, intelligenciája, finom lénye meghatározó színe marad a honi színjátszás emlékezetének” – olvasható a Szigliget Színház gyászjelentésében.
Császár Gyöngyi fanyar humora, különleges mozgáskultúrája, gazdag érzelmi skálája, nagyformátumú személyisége a magyar színésztársadalom egyik főszereplőjévé tette. Azon kevés színésznők közé tartozott, aki tragikus és komikus szerepekben is kivételes alakításra volt képes.
Az utóbbi évadokban két felejthetetlen alakítással ajándékozta meg a közönségét: Mary Tyron hatalmas szerepével az Utazás az éjszakába című előadásában, és Rebecca Nurse alakjával A salemi boszorkányokban. Legnagyobb sikereit a Mágnás Miskában érte el, az operett cserébe az egész pályafutását végigkísérte. 1988-ban Marcsát, 1999-ben Anasztáziát, 2014-ben pedig Lotti Tantit alakította.
Császár Gyöngyi 1978-ban kezdte a pályáját, dolgozott többek között Csiszár Imrével, Csizmadia Tiborral, Iglódi Istvánnal és Zsótér Sándorral is, Szegedre és a zalaegerszegi Hevesi Sándor Színházba pedig a legendás Ruszt József hívására szerződött.
A szolnoki Szigligeti Színház társulatát 1986 óta erősítette, ahol előbb a Bodex-gyűrűt nyerte el, amelyről minden évben titkos szavazással döntenek, majd 2009-ben megkapta a Gobbi Hilda által alapított Aase-díjat is, amit szakmai zsűri ítél oda a legjobb karakterszínésznek.