Paprikás csirke krémleves tejfölkrémmel - Budai Gesztenyés Étterem

Paprikás csirke krémleves tejfölkrémmel - Budai Gesztenyés Étterem

Mi kell hozzá?

• 1,2 kg csirkecomb

  

  Nagy Bence

• 0,3 kg vöröshagyma
• 0,1 kg zsír
• 0,003 kg fűszerpaprika
• 0,2 kg paradicsom
• 0,1 kg Tv.paprika
• 0,3 l tejföl
• só
• 1 cs. koriander
• 1 db lime

Hogyan kell elkészíteni?

Paprikáscsirkét készítünk. A húst leszedjük a csontról, majd apró kockára vágjuk. A lime levével és 1/2 csomag korianderrel összekeverjük a felkockázott húst. A pörkölt alapot habarjuk, hogy sűrű krémes leves állagot kapjunk, majd átszűrjük. 2 db paradicsomot leforrázunk, ezután jeges vízbe dobjuk, majd meghámozzuk és teljesen kivágjuk a belsejét, hogy csak a hús maradjon meg. A paradicsom húst apró kockára vágjuk. A maradék koriandert egy kevés olajjal összeturmixoljuk. Tálaláskor a levest tányérba szedjük, középre helyezzük a csirkehúst a tetejére egy szelet erős paprika, köré pedig vegyesen tejföl és koriander pöttyöket nyomunk és az egészet megszórjuk a paradicsom kockákkal.