Mi kell hozzá?
Hogyan kell elkészíteni?
A felszeletelt kacsamájat serpenyőben pirosra sütjük. A meghámozott burgonyát, almát, zellert enyhén sós, cukros vízben megfőzzük, majd leszűrjük és áttörés után vajjal krémesre keverjük. Az elősütött májakat 4 percre 180 C fokos sütőbe tesszük és megsütjük. A szaft hozzáadásával 1 percig nagyon lassan forraljuk. Tálaláskor balzsamecetes, dióolajos salátával gazdagítjuk.