Sütőtökös chia puding

Hozzávalók: 1 marék dió, 2,5 dl mandulatej, 3 ek. chia mag, 1 közepes banán, 80 gr sütőtök püré, ½ tk. őrölt fahéj, ½ tk. őrölt szegfűszeg.

Forrás: Origo

Hogyan kell elkészíteni?

1. Keverjük össze a pépesre tört banánt a mandulatejjel.
2. Tegyük bele a chia magot a banános mandulatejbe és hagyjuk állni legalább 2 órát, amíg kocsonyás lesz az állaga. Ezek után őrölt szegfűszeggel és fahéjjal ízesítsük.
3. Helyezzük a pohár aljára a sütőtök pürét, amit ízlés szerint mézzel édesítsünk. Simítsuk el egy kanállal a tetejét, majd tegyük rá a chia magos pudingot.
4.Tálaláskor durvára vágott dióval szórjuk meg a tetejét.

Sütőtökpüré elkészítése:

A sütőtököt felvágjuk nagyobb darabokra és egy tepsire helyezzük őket. 40 percig sütjük 200 fokon, amíg a tök teljesen megpuhul. Ha elkészült, kicsit hagyjuk hűlni, majd lehúzzuk a héját és a belsejét összetörjük villával.