Érdemes velünk kukoricázni

Acapulco saláta

Hozzávalók: 20 dkg kukorica, 20 dkg paradicsom, 20 dkg kígyóuborka, 15 dkg kelbimbó, 1 tubus majonéz (200 grammos), 1 csomag kapor, 1 dl tejföl, só

A kukoricát és a kelbimbót külön-külön sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és kihűtjük. A paradicsomot és az uborkát megmossuk és tetszés szerinti darabokra vágjuk. A majonézt összekeverjük a tejföllel és a finomra vágott kaporral. Az előkészített zöldségeket salátástálba vagy tányérra helyezzük és meglocsoljuk a kapros öntettel. Vajas fokhagymás pirítóssal tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 1720 kJ/410 kcal
Ajánlott ital: száraz fehérbor - Etyeki Sauvignon Blanc 2002

Batyuban sült kukorica

Hozzávalók: 8 db réteslap, 30 dkg kukorica, 2 szál újhagyma, 15 dkg feta sajt, 1 db tojás, 10 dkg vaj, só, fehér bors

A kukoricát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és kihűtjük. A feta sajtot keverőtálba morzsoljuk és elkeverjük a karikára vágott újhagymával, a tojással, a kukoricával, ízesítjük sóval és borssal. Egy muffin sütő tepsi mélyedéseit kikenjük a vajjal és kibéleljük a réteslappal úgy, hogy a tészta sarkai kilógjanak a mélyedésből. Elosztjuk a bekevert kukoricát a nyolc kibélelt mélyedésbe, és a tésztát összezárjuk a töltelék felett mintegy rózsát formázva. 150 fokos sütőben pirosra sütjük a batyukat és tálaljuk.
Ne riasszon el minket az étel elkészítésétől, ha nincs háztartásunkban muffin sütő tepsi. Használhatunk helyette kávéscsészéket vagy linzerkosár sütőformát.

Elkészítési idő: 35 perc
Egy adag: 1680 kJ/400 kcal
Ajánlott ital: száraz fehérbor - Tokaji Furmint 2001

Kukoricával töltött paprika

Hozzávalók: 8 db kaliforniai paprika, 25 dkg kukorica, 4 db tojás, 20 dkg márványsajt, 1 csomag snidling, só, cukor

A paprikákat alaposan megmossuk, oldalukra fordítjuk és a szártól fél centire éles késsel "lefejezzük", majd kicsumázzuk és nyílással felfelé tepsibe sorakoztatjuk őket. A kukoricát sós, gyengén cukros vízben megfőzzük, leszűrjük és keverőtálba tesszük. A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és cikkekre vágjuk, majd összekeverjük a kukoricával, az elmorzsolt márványsajttal és a felaprított snidlinggel. Az elkészült tölteléket elosztjuk a paprikákba, befedjük a száras végekkel, végül sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a paprika meg nem puhul.

Elkészítési idő: 50 perc
Egy adag: 2180 kJ/520 kcal
Ajánlott ital: száraz fehérbor - Bátaapáti Zöldveltelini 2001