Vadrizspuding pisztáciával

Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ezen a héten vadrizzsel készült ételek receptjeit mutatja be.

Hozzávalók: 75 ml vadrizs, 125 ml sima rizs, 75 ml kristálycukor, 500 ml tejszín, 500 ml tej, 2 evőkanál zöld pisztácia (nem sózott)

Áztassuk be a vadrizst egy edénybe és hagyjuk dagadni legalább négy órán át. Ha kellően megszívta magát vízzel, öntsük egy szűrőbe, és hagyjuk jól lecsepegni.
Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a normál fehér rizst, a cukrot, a tejet és a tejszínt. Állandó kevergetés mellett, lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig, addig, míg a rizsszemek puhák nem lesznek. Vegyük le a tűzről, majd keverjük bele az összevágott pisztáciát. Alaposan hűtsük le, tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.