Ízvadászat Jamie Oliverrel

Ki ne lenne kíváncsi Jamie Oliver, a "pucér szakács" konyhájára? Büszkén jelenthetem, én bejutottam! Körülnézhettem, sőt a szakácsokat is megkérdezhettem arról, hogy is készülnek a világhírű ételművész ajánlatai. Azt javaslom, ha Londonban jártok, ne hagyjátok ki a lehetőséget, a rengeteg látnivaló mellett tervezzétek be a programba ezt a gasztronómiai kirándulást. Induljon a vendégség a Fifteen Restaurantba!

Közben elkészült a főételem, visszasietek az asztalunkhoz. Serpenyőben vasalva sütött csirkét kapok, párolt spenóttal, sült sárga és bordó céklával, tetején napon szárított paradicsomból, fokhagymából és olívabogyóból készített salsa. Hogy milyen volt? "Szívdöglesztő!" - ahogy Jamie jellemzi a kreációit.

A desszert étcsokoládé torta volt karamellizált vérnaranccsal és Grappa Panna Cottával. Mire észbe kaptam, már csak egy falat torta és maszat volt a tányéron. A barátaim egész egyszerűen leszexizték a desszertet, tényleg az volt. A csoki olyan lágy volt a papírvékony tésztában, szinte folyt, hogy etette magát, vagyis etette volna, ha marad volna belőle nekem. A torta körbe volt csorgatva karamellszirupban megpárolt bíborvörös vérnarancsszeletekkel, mellette pedig álomkönnyű tejszínes puding.

Bizonyára sokan kedvet kaptatok egy "szívdöglesztő" londoni kiránduláshoz. Jó utat, és ne hagyjátok ki Jamie éttermét!

Kaldeneker György