Szórjunk az üvegek aljára mustármagot, helyezzünk rá pár levél friss fűszert. Használhatunk kaprot, rozmaringot, bazsalikomot, petrezselyem zöldjét, kakukkfüvet.
Fektessük oldalára, majd egyenként egymás mellé szorosan töltsük meg óriási hüvelyű zöldbabbal. A babok kocsányos részét vágjuk le és az üveg külső részeire lehetőleg egyforma méretű babokat tegyünk. A kisebb formátlan hüvelyekkel az üveg belsejét tölthetjük ki. Hasonlóan készíthetünk sárgahüvelyű zöldbabból is. Vágjuk le az egyik végét, majd 10-12 szálat fogjunk össze, vékony kötözőzsineggel kössük össze. A kis csokrokat egymás mellé helyezve töltsük meg az öblös üvegeket.
Sárgarépás változatnál hosszúkás, vékony répákat szerezzünk be. Tisztítsuk meg, de a végein hagyhatunk pár szál zöldjét is. Fektessük az üveget oldalára és mindig a legszebb szál répákkal kezdjük a töltögetést. Fakanál segítségével igazgassuk el ferdén álló répákat.
Kukoricás remekmű készítéséhez vágjuk a csöves kukoricát egycentis szeletekre, az üveg aljára szórjunk sárga mustármagot, tegyünk pár szál friss fűszerágat. Szeletekkel töltsük meg az üveget úgy, hogy a vágásfelületük kifelé nézzen. Az üvegek közepébe töltésként felhasználhatjuk a kukorica kisebb végeit is, azok a részek úgysem fognak majd látszani. A szeleteket szorosan egymás mellé helyezzük, vigyázzunk, feltöltés után ne tudjanak elmozdulni.
![]() |
A konyhapolcon jól mutatnak együtt a fűszerolajjal, tésztával és színes zöldségekkel töltött üvegek |
Paradicsomos díszüvegekhez szedjük le a szárairól a koktél- vagy kicsire nőtt paradicsomokat, és mossuk meg jól. Pár levél bazsalikomot, mustármagot és fekete borsot szórjunk az üvegek aljára. Töltsük meg paradicsommal, kezünkkel igazgassuk el. Igyekezzünk úgy teletölteni, hogy a külső részeire az egyforma és szép alakú gyümölcsök kerüljenek. Használhatunk sárga színű paradicsomokat is.
A megtöltött üvegek tetejére szórjunk egy kávéskanálnyi bórként, ettől a zöldség és gyümölcs megőrzi szép természetes színét éveken át. Majd töltsük fel savanyúságlével. Egy fazékban forraljunk fel másfél liter vizet, adjunk hozzá három evőkanálnyi sót, 3 dl 20%-os ecetet és tizenöt evőkanálnyi cukrot. A kissé kihűlt levet töltsük a megtöltött üvegekbe, jól zárjuk le, és máris dísze lehet konyhánknak.