Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 25 dkg juhtúró, egy nagy maréknyi ruccola, 1 evőkanál vaj.
Mossuk meg a ruccolát alaposan hideg vízben, majd tegyük egy szűrőedénybe és várjuk meg, míg jól lecsepeg. Vágódeszkán aprítsuk egycentis darabokra. Tegyük a túrót egy keverőtálba, adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, majd elektromos habverővel addig keverjük, míg könnyű habos lesz. A végén keverjük bele az összecsapkodott ruccolát.
Barna kenyérre vagy sós kekszre kenve, sonkával vagy sajttal kiváló reggeli vagy vendégváró falat készíthető belőle.