Az csípős chilipaprikát vágjuk hosszában kétfelé, majd éles késsel vágjuk ki az ereit. Utána alaposan mossunk kezet, és ne nyúljunk a szemünkhöz vagy az orrunkhoz, a chili ugyanis nagyon kimarhatja a nyálkahártyát.
Karikázzuk fel vékonyra a paprikát, és tegyük az uborkához. Szórjunk rá kevés sót, csorgassuk meg a vörösborecettel, és óvatosan keverjük össze.
Jól behűtve, tálkákban tálaljuk.