Spenótos rétespárna

Közeleg a szilveszter, lassan érdemes előkészíteni a buli kellékeit. Ha vendégeket hívunk, lepjük meg őket néhány különleges, étvágygerjesztő  falatkával - ehhez szakácsunktól, Kaldeneker Györgytől kaphatunk néhány ötletet.

Hozzávalók:
1 csomag réteslap, 20 dkg leforrázott spenótlevél, 20 dkg feta sajt, 5-6 szem napon szárított paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, őrölt szerecsendió, darált bors, 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítése:
Forrósítsuk fel egy lábasban az olívaolajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pároljuk kis lángon egy percig. Tegyük bele az ujjnyi vastagság csíkokra felvágott, felesleges levétől kinyomkodott leforrázott spenótlevelet.

Daráljunk rá borsot, fűszerezzük őrölt szerecsendióval és pároljuk lefedve öt percig.

Vágjuk kis darabokra az aszalt paradicsomot, majd keverjük a megpárolt spenóthoz. Ha kihűlt, a kis kockákra feldarabolt fetát is keverjük hozzá.

Hajtogassuk szét a réteslapot, majd átlósan vágjuk négyfelé, úgy hogy körülbelül 12x12 centis darabokat kapjunk. Az így kapott lapok széleire tegyünk a töltelékből egy teáskanálnyit, széleit hajtogassuk rá, majd hajtsuk össze három centi széles párnákká. Egy párnához csak egy lapot használjunk!

Tegyük sütőpapírral borított sütőlemezre, majd előmelegített sütőben 170 fokon süssük 10-12 percig. Ha elkészült tegyük kis tálkákba és még melegen tálaljuk.