Pablo Amo Aguado 1978. január 15-én született Madridban, pályafutását pedig a Moscardo nevű egyesületben kezdte, és tizenkilenc esztendős volt, amikor a Sporting Gijón leigazolta.
Ezt követően még két éven keresztül a gijóniak tartalékcsapatában szerepelt, és a felnőttek között az 1999-2000-es idényben mutatkozott be. Ebben a szezonban 11 találkozón lépett pályára a másodosztályú csapatban, a következő pontvadászatban azonban már kihagyhatatlannak számított a Sportingból.
Ráadásul védő létére meglehetősen eredményes is volt, hiszen három alkalommal vette be az ellenfelek kapuját. A legutóbbi bajnokságban is remekül metn neki a játék, olyannyira, hogy tavaly decemberben a klub vezetősége úgy döntött, hogy meghosszabbítja kontraktusát, amely így már 2007-ig kötötte az asztúriai gárdához.
A kontraktusban azt is kikötötték, hogy a játékos vételára minimum hárommilliárd pezeta, amit az Atlético Madrid azonnal kifizetett volna, ám a játékos akkor még maradt a Sportingban. Most viszont elfogadta a Deportivo ajánlatát, és így a második fordulóban már be is mutatkozhat a spanyol élvonalban - a Bajnokok Ligájában ugyanis csak decembertől játszhat, mivel az átigazolási határidő után szerződtették.