Egyszerű garnéla-ceviche
![ceviche](https://cdn.origo.hu/2023/12/Z2Tt96Rr-blf-ecbfxMYTrQhAjZ8bqwrYFeWyxUjPqU/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2YxY2Q5YWEwYmE4ODRkMTA5MjcyYzY1ZTMyN2ZjZDc1.webp)
Elkészítési idő: 10 perc, plusz pihentetés
Alapanyagok
A felolvadt garnélákat lecsöpögtetem, egy kevés olajon megpárolom, majd leszűröm.
A rákokat meglocsolom a citromlével, elkeverem az átöblített jalapenoszeletekkel, az apróra vágott korianderrel és hagymával, sózom, borsozom és lehetőség szerint pihentetem negyed-fél órát.
A ceviche készülhet édesvízi rákból, felkockázott sügérből, nagyobb garnélákból, polipból, tintahalból, pisztrángból, fogasból is. A friss alapanyagot nem kell előfőzni, megpuhul a citromlében/ecetben.