Morzsasüti paradicsomból
![morzsasüti paradicsomból](https://cdn.origo.hu/2023/12/1Z05QOFVSmeDN3cDrKdkelSYbjmyGoNDDecX6iOpZ2M/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzgyOWMxNzAxMzhlNTQ5M2Q4YzdmMTkzODgyZTc0ZThm.webp)
Elkészítési idő: 40 perc nettó, 100 perc bruttó
Alapanyagok:
A morzsához:
A nagy szemű, érett paradicsomokat 1 cm-es szeletekre vágom.
Kiolajozott tepsibe lerakom, megszórom az apróra vágott bazsalikommal. Megszórom parmezánnal.
A vajat, lisztet és a zsemlemorzsát összegyúrom, majd beteszem a hűtőbe. Ha kihűlt, kézzel türelmesen összemorzsolom, majd befedem vele a paradicsomot.
Közepes hőmérsékletű sütőben, lassan, egy óra alatt sütöm készre.
Tanácsok: Igényli az olyan zsírokat, mint a vaj és az olívaolaj. Ezektől, illetve a lassú sütéstől válik a paradicsom sűrűvé, íze pedig az aszalódás irányába indulva fokozódik, kiteljesedik.