Resztelt máj
![resztelt máj](https://cdn.origo.hu/2023/12/uPHes839FgGCNe2g3aymdWqDgzsFHhu_d0gMc8Nc7W8/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2Q4MjVkMTRhYjcyOTQxOWQ4Zjg3OTYzYWIyYWQyOWI1.webp)
Elkészítési idő: 20 perc bruttó
Alapanyagok:
A májat vaskos, hosszúkás, hüvelykujjnyi darabokra vágom, másfél, két centinél ne legyenek karcsúbbak, így lesz belül finom szaftos.
A szalonna kiolvasztott zsírján a szokásosnál tovább, pépesre párolom a hagymát, rádobom a májat és magas lángon pár perc alatt körbepirítom, paprikázom, borsozom, még egy percig összemelegítem és rögtön tálalom.
Tanács: A paprika elmaradhat, jó borsosan, sőt, borsosan, citrommal és tejföllel is finom.