A fejet zöldségezett, bőven hagymázott, fokhagymázott, fűszerezett lében 3 óra alatt puhára főzöm.
A bőrt 2-3 milliméter mélyen egy éles késsel beirdalom, és sóval pépesített fokhagymával bedörzsölöm.
Kiváló minőségű fűszerpaprikával megszórom, és hideg helyre rakom.
Ilyen lesz.