Croissant-hajtogatás
![kifli](https://cdn.origo.hu/2023/12/cjHQRsNAhRCJccHf2QT_LNQWnb8A1RUdCU5pgGp3WO0/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzY5NzI0MTRlODMyYzQ4OTNhYjY5MGIwMTgyNjhjZDcx.webp)
A hozzávalók:
Felfuttatom a tejben, kevés cukorral az élesztőt, összegyúrom, meleg helyen (40 fokos sütő) 45 percig kelesztem. Kinyomkodom belőle a levegőt, és így belehajtogatom a vajat:
A szabályos négyszöggé formázott tésztát képzeletben begjelölöm, ahogy a piros mutatja
A szaggatott vonalakról indulva szárnyakat lapítok a négyszögnek
A kereszt közepébe rakom a vajtéglát
Ráhajtok egy szárnyat
Majd egy szemközti szárny következik, végül a két megmaradt
Az utolsó hajtás irányával párhuzamosan téglalapot nyújtok belőle
Ráhajtom az egyik harmadát
Majd a másik harmadával beborítom.
Ilyen lesz.