Gonzó malackaraj
![gonzó karaj](https://cdn.origo.hu/2023/12/HyvXgs7VhdiIvB3KcDRJa0nhgUDGa1av6Ptv4URVaIE/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2JjM2NmZDI5NmQwZjRiOWE4MDgyY2MxYTk0YjMyNzFk.webp)
A kenyérből pár mm vastag, kb a hús méretével megegyező szeletet kell vágni.
Ennél lehet tömörebb típusú kenyér is, de most ez volt kéznél.
A klopfoló sima! felével finoman úgy fél-egy centi vastagra kell ütni a húst.
A sózott-borsozott hús mindkét felét hirtelen át kell pirítani olajon, majd a kenyeret rárakni.
Úgy 5-5 perc sütés után bő diónyi vajjal kell még pár percig sütni
Ropogós, zsíros-olajos kenyér, szaftos hús.