Farfalle házilag
![fafalle](https://cdn.origo.hu/2023/12/CJtM-iCt67zALMsLDI6sbXcOUaMlCaxOihkrKRPUdoc/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2EzZDQ4NTg0MjhmYzQ5YjY5OWEwNzQ0NGJkZTdiZmFk.webp)
A tészta receptje: 10 dkg liszt+1 tojás alaposan eldolgozva és hűtőben lefóliázva pihentetve egy órát. A nyers masszát nem szabad tárolni, elszíneződik, kiszárad.
Az 1 mm vastagra nyújtott tésztát késsel vagy rádlival 3-4 cm széles csíkokra vágom
A csíkokra merőlegesen 3 centiméter szélesen felkockázom a tésztát.
A munkalapra szorítva egy szemöldökcsipesszel összeszorítom a közepénél
Összenyomom, szépen rögzül, nem kell nedvesíteni.
Napon, vagy 60 fokos sütőben pár óra alatt csontszárazra keményedik.