A palacsintakészítésnél szokásos módon összekeverjük a lisztet a tojással, a tejjel, a sörrel és a pálinkával, félóráig pihentetjük, majd palacsintákat sütünk belőle. A félkemény sajtot gőz fölött megolvasztjuk, hozzátesszük a tejfölt és az összevagdalt spenótot. Elkeverjük, majd az így kapott masszát elosztjuk a palacsintákon, majd felgöngyöljük őket, és egy kizsírozott jénai tálra rakjuk. Rászórjuk a reszelt sajtot, tíz percig sütjük. Felolvasztjuk a vajat, beletesszük a zsályaleveleket, és a palacsintákra locsoljuk.