Gesztenyepüré

 

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 15 perc

Alapanyagok:

• 1 rúd vanília
• 25 g cukor
• 25 g vaj
• 1 dl tejszín
• 25 dkg megtisztított gesztenye
• 2 dl tej
• csipet só
• keményre vert tejszínhab opcionális

A gesztenyét megfőzöm a tejben (hozzádom a vaníliarudat is). Amikor puha, leszűröm, sózom, a vaníliamagokat a gesztenyékhez kaparom a félbevágott rúdból. Összetöröm, vagy átnyomom egy krumplinyomón, hozzáadom a vajat, és a cukorral, a tejszínnel együtt finomra pürésítem -az állagát mindenki ízlés szerint készítheti lazábbra, vagy szárazabbra, több, vagy kevesebb tejszínnel- és felvert tejszínhabbal tálalom. (aki ragaszkodik a retróhoz, nyomja át még egyszer krumplinyomón, akkor tudja a megszokott formában tálalni)