Ördögi vese

 

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 20 perc

Alapanyagok:

• 1 ek vaj
• 4 bárányvese
• 1 tk worchestershire-mártás
• 2 tk paradicsompüré
• 2 tk citromlé
• 1 tk mustárpor
• fél tk cayenne-i bors
• só, bors
• 2 szelet kenyér pirítva
• 1 ek durvára vágott petrezselyem

Egy serpenyőben a vajon 2-3 perc alatt barnára pirítom a vesét. Egy tálban alaposan összekeverem a worchestershire-mártást, citromlevet, paradicsompürét, mustárport és a cayenne-i borsot. Ráöntöm a vesére, összeforralom, ha szükséges sózom-borsozom. Pirítóskenyérre halmozom, petrezselyemmel tálalom.