Ecuadori ceviche

 

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok:

• 1/2 kg megtisztított garnéla
• 3 érett paradicsom
• 2 dl frissen facsart citromlé
• 1 dl paradicsompüré
• 2 apróra vágott lilahagyma
• 1 kiskanál mustár
• só, bors
• koriander

A citromlét kikeverem a mustárral, paradicsompürével, sóval, borssal. Vizet forralok, a garnélákat 10 másodpercig forrázom a lobogó vízben, leszűröm őket, és hagyom kihűlni. A meghámozott paradicsomokat felkockázom, hozzáadom a garnélához, elkeverem a marináddal, megszórom a korianderrel, és tálalom.