Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 15 perc

Alapanyagok:

• 1/2 kg spagetti v vermicelli
• 1 kg szívkagyló
• 1 gerezd fokhagyma
• olívaolaj

Az alaposan megtisztított kagylókat lobogó vízbe dobom, pár perc után leszűröm. Amelyik nem nyílt ki, eldobom. A fokhagymát felaprítom, megfuttatom az olajon, rádobom a kinyílt kagylókat, pár percig magas lángon átforgatom. Megszórom a petrezselyemmel, elkeverem a fogkeményre főzött tésztával, borsozom és tálalom.

Fontos, a túlfőzött kagyló rosszízű, tényleg elég neki pár perc.