Kapros-pisztáciás rizs

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 5 perc, bruttó 30 perc

Alapanyagok:

• 20 dkg basmati rizs
• 5 dkg pisztácia meghámozva, durvára törve
• 5 dkg vaj
• egy csokor kapor durvára vágva
• só

A rizst kétszer annyi, sós vízben felteszem főni. Közepes lángon főzöm 10 percig. Egy másik lábosban vajat olvasztok. Rálapátolom a leszűrt rizs felét, rászórom a kaprot, a pisztáciát, rárakom a rizs másik felét. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi, és alacsony lángon főzöm tovább, ha elfő a leve, óvatosan utántöltve pótolom. Ha türelmes és figyelmes vagyok, az alja szépen le fog kapni, amit egy széles lapáttal felkaparva boldogan tálalok.