Nyúl kökénnyel és sörrel
Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 1 óra
Alapanyagok:
A nyúlhúst kevés olajon lepirítom, majd hozzáadom a fűszereket, a fokhagymát, a kökényt, felöntöm egy üveg sörrel és egy óra alatt puhára főzöm. Közben megiszom a másik üveg sört.
Kökényes dagadó ginnel
Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1,5 óra
Alapanyagok:
A dagadót széthajtom, beledörzsölöm a fűszereket és a kökényt, majd feltekerem, megkötözöm. (A széthajtáshoz és a tekeréshez itt egy oktatóvideó)
Kevés olajon, magas lángon alaposan lepirítom, meglocsolom a ginnel, hagyom elpárologni, majd 110 fokos sütőben 1,5 óra alatt készre sütöm a húst.
Kardamomos blondie kökénnyel
Elkészítési idő: nettó 25 perc, bruttó 35 perc
Alapanyagok:
A tojásokat és a cukrot egy tálba teszem, habosra keverem. Eközben a csokit és a vajat gőz fölött megolvasztom. Egy tálban összekeverem a mandulalisztet, a sütőporral, kardamommal, sóval. Ha a csoki-vaj keverék megolvadt, hozzáöntöm a tojásos cukrot és a mandulalisztet. Belekeverem a kökényt is, de csak annyira, hogy homogén masszát kapjak. Tepsibe sütőpapírt teszek, arra öntöm. A tepsi mérete akkor jó, ha a tészta egy-másfél ujjnyi vastagra terül szét. 175 fokos sütőben kb. 23 pecig (+/- 3 perc) sütöm.
Mákolajos kökényes sütemény
Elkészítési idő: nettó 25 perc, bruttó 35 perc
Alapanyagok:
A tojásokat és a cukrot egy tálba teszem, habosra keverem. Eközben a csokit gőz fölött megolvasztom, óvatosan hozzáforgatom a mákolajat. Egy tálban összekeverem a mandulalisztet a sóval. A csoki-olaj keverékhez hozzáöntöm a tojásos cukrot és a mandulalisztet. Belekeverem a kökényt is, de csak annyira, hogy homogén masszát kapjak. Tepsibe sütőpapírt teszek, arra öntöm. A tepsi mérete akkor jó, ha a tészta egy-másfél ujjnyi vastagra terül szét. 175 fokos sütőben kb. 23 pecig (+/- 3 perc) sütöm.