Karácsonyi sütemények fillérekből

Nem kell nagy dolgokat várni, csupán egyszerű, könnyen elkészíthető süteményeket, amelyek karácsonykor is megállják a helyüket, és a legdrágább is kijön 150 forintból. Bejgli helyett olcsón, jót, házilag.

Diós tekercs

Fahéjas és diós tekercsek Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 40 perc (a tészta kelesztésével együtt 1,5 óra)

Alapanyagok:

• fél adag kelt tészta
• 10 dkg durvára vágott dió
• 3 ek porcukor
• 2 tk olvasztott vaj

A kelt tésztát kinyújtom, megkenem a vajjal, és megszórom a porcukorral elkevert dióval. Feltekerem, ujjnyi vastag darabokra vágom, majd a tekercseket szorosan egymás mellé teszem egy sütőpapírral bélelt tepsire. 200 fokon 10-15 perc alatt aranybarnára sütöm.

Fahéjas tekercs

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 35 perc (a tészta kelesztésével együtt 80 perc)

Alapanyagok

• fél adag kelt tészta
• 5 ek porcukor
• 1 tk őrölt fahéj
• 2 tk olvasztott vaj

A kelt tésztát vékonyra nyújtom, megkenem a vajjal, jó vastagon megszórom a fahéjas porcukorral, és kézzel óvatosan belenyomkodom. Feltekerem, ujjnyi széles darabokra vágom, ezeket a tekercseket szorosan egymás mellé teszem egy sütőpapírral bélelt tepsire. 200 fokon 10-15 perc alatt megsütöm.

Almás-mákos rétesbatyu

Almás-mákos batyu Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 25 perc

Alapanyagok:

• 4 réteslap
• 3 alma
• 2 ek mák
• 1 ek cukor
• 2 ek olvasztott zsír

Az almákat meghámozom, lereszelem. Kinyomkodom a levét (ez túlságosan eláztatná a tésztát), majd összekeverem a cukorral és a mákkal. A réteslapokat egyenként megkenem az olvasztott zsiradékkal, egymásra halmozom őket, és hat egyenlő négyzetre vágom. A négyzetek közepére halmozom a tölteléket, majd mindegyiket a túrós batyuhoz hasonlóan behajtom. 200 fokos sütőben 8-10 perc alatt készül el.

Fűszeres almás pavlova

Fűszeres almás pavlova Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok:

• 3 tojásfehérje
• 100 g kristálycukor
• 100 g porcukor
• 2 alma
• 1 tk cukor
• fél mk fahéj
• 1 tk vaj
• 2 dl tejszín

A fehérjét először a kristálycukorral habbá verem, majd hozzáadom a porcukrot is, ezzel egy nagyon sima, tömör habot kapok. A habból 5 centi átmérőjű, kb. 2-3 centi magas halmokat rakok egy sütőpapírral bélelt tepsire. 150 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütöm.

Az almát meghámozom, kockákra vágom, a vajon kicsit megpárolom, a cukorral és a fahéjjal enyhén karamellizálom. Kihűtöm.

Minden habcsókra kanalazok a felvert tejszínhabból és az almaszószból, azonnal tálalom.

Mazsolás-karamellás kenyérpuding

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok:

• 4 vékony szelet kenyér
• 2,5 dl tej
• 1,5 dl tejszín
• 2 tojás
• 10 dkg cukor
• 5 dkg mazsola
• vaj

A tejet és a tejszínt felforralom. A cukrot karamellizálom, majd óvatosan hozzáadom a tejes keveréket (azért kell forró folyadék, mert különben a cukor megköt, és nagyon lassan oldódik fel), csomómentesre főzöm. Amikor szoba-hőmérsékletű, belekeverem a tojásokat is. Minden szeletet a tejes keverékbe mártok, majd egy kivajazott tálba helyezem, megszórom a mazsolával. Amikor elfogytak a rétegek, a tetejére locsolom a maradék tejet, meglocsolom olvasztott vajjal, ha maradt mazsola, rászórom, és 180 fokos sütőben lefedve 35-40 percig sütöm, a végén kicsit megpirítom a tetejét. Szobahőmérsékleten tálalom.