Melyik a legjobb epres joghurt?
![](https://cdn.origo.hu/2023/12/__ycEL9XKkO8qn30Lu5WhIjhdnt1VLgqhwU6ISy0KnA/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzA1Nzc0MDAwZTc1MzQ2Mzc4N2FkNDQ0MmE4NmQ3MDQz.webp)
Pedig majdnem teljesen mindegy, hiszen a kevéske tej mellett annyi cukor és édesítőszer, annyi aroma és színezék van a legtöbben, hogy amit megnyerünk az egyik oldalon, azt lenullázzuk a másikon. Sajnos ebben a piaci szegmensben is pusztít a piac általános igénytelensége, amit előszeretettel kennek a fogyasztók vékony pénztárcájára, miszerint:
joghurt + eper = eperjoghurt,
nem működik. Az élelmiszeripar szerint ez működik:
joghurt + cukor + eper + glükózszirup + aroma + guargumi + pektin + rengeteg akármi = eperjoghurt.
Nincs ez így rendjén.
Ideális esetben az ember vesz fél liter natúr joghurtot, majd elkészíti, nem kell bele semmi más, csak két dolog, joghurt és eper, nem való abba se cukor, se festék. Ha így járunk el, akár még jót is teszünk az emésztésünkkel.
A boltiak esetében viszont ritkán van így, ott a képletet szükségtelen sűrítőanyagok terhelik sok eper helyett.
A zsírtartalomra mindenképpen, a magasabb természetes zsírtartalom több ízt jelenthet.
Ne hagyjuk magunkat átverni! Gyakran úgy tüntetik fel, hogy az összes X százaléka eperkészítmény, amelynek viszont csak Y százaléka eper. A vásárló csak rápillant, ó, milyen magas szám van a gyümölcs neve mellett. Már teszi is a kosárba, aztán otthon jön a csalódás. Tehát az eperkészítmény-tartalom nem egyenlő az epertartalommal.
Az Élelmiszerkönyv szerint a savanyú tej- és tejszínkészítményben az ízesítésre használt anyagok tiszta gyümölcs-, zöldség-, illetve mézhányada a végtermékben legalább 4% (m/m) kell, hogy legyen. Ha az ízesítőanyag mennyisége nem felel meg az adott termékcsoportra/termékre előírt minimális mennyiségnek, vagy kizárólag aromával ízesítették, akkor a megnevezésben csak az „ .......ízű” kifejezéssel szabad utalni a jellegre – tesztünkben ilyen termék nincs, mind epres. Pontosabban, magyarul: mindben van valamennyi eper.
A termék neve | Tömege | Ára | Ár/kg | Összetevők száma az epren és a joghurton (tej plusz joghurtkultúra) kívül | Zsírtartalom (%) | Epertartalom (nem készítmény, EPER) (%) |
1. Cserpes | 250 g | 290,00 Ft | 1 160,00 Ft | 1 | 4 | 8 |
2. L. Actiens | 500 g | 397,00 Ft | 794,00 Ft | 5 | 3,5 | 8,8 |
3. Frankenland | 125 g | 109,00 Ft | 872,00 Ft | 9 | 1,5 | 5 |
4. Tesco Value | 375 g | 169,00 Ft | 434,00 Ft | 9 | 2,7 | 9 |
5. Mizo Flört | 150 g | 115,00 Ft | 766,00 Ft | 10 | 5 | 5 |
6. Desira Premium | 200 g | 99,00 Ft | 495,00 Ft | 7 | 2,6 | 15 |
7. Auchan | 150 g | 68,00 Ft | 453,00 Ft | 12 | 2,4 | 5,2 |
8. Bauer | 100 g | 79,00 Ft | 790,00 Ft | 7 | 2,4 | nem derül ki |
9. Milbona | 250 g | 129,00 Ft | 516,00 Ft | 5 | 1,7 | 12 |
11. Danone Activia | 125 g | 99,00 Ft | 792,00 Ft | 4 | 2,6 | 8,4 |
12. Sole Update 1 | 150 g | 119,00 Ft | 793,00 Ft | 12 | 2,5 | 6 |
13. Riska Jóóó | 375 g | 239,00 Ft | 637,00 Ft | 13 | 2,5 | 5,2 |
14. Olma Bio | 150 g | 197,00 Ft | 1 313,00 Ft | 6 | 2,5 | 8 |
15. Nöm Mix | 180 g | 199,00 Ft | 1 105,00 Ft | 3 | 3,2 | 11 |
16. Bio Kecske gyümölcs | 340 g | 1 399,00 Ft | 4 114,00 Ft | 1 | 2 | nem derül ki, de tapasztalataink alapján sok van benne |
18. Zott Jogobella | 1000 g | 629,00 Ft | 629,00 Ft | 5 | 3,5 | nem derül ki |
19. Müller Mix | 150 g | 217,00 Ft | 1 446,00 Ft | 11 | 5 | 11,9 |
20. Milbona | 150 g | 139,00 Ft | 926,00 Ft | 10 | 3,5 | 11,5 |
21. Sunny | 120 g | 199,00 Ft | 1 658,00 Ft | 22 | 5 | 7 |
22. Landliebe | 150 g | 229,00 Ft | 1 526,00 Ft | 4 | 3,1 | 12 |
23. Mövenpick | 150 g | 299,00 Ft | 1 993,00 Ft | 6 | 14 | 8% eper, 6% gujáva |
24. Bakoma Grecki | 145 g | 199,00 Ft | 1 372,00 Ft | 5 | 6 | nem értelmezhető világosan a címke |
Az összehasonlítás egyértelmű győztesei a Mövenpick és a Cserpes lett, amelyek mögött a Landliebe, az Olma Bio és a finom, de félelmetesen drága Bio Kecske sorakozott fel.
A Nöm, Bakoma vagy a Bauer korrektek, a Zott Jogobellával együtt.
Vannak vesztesei a tesztnek, ilyen a Riska Jóó és a Norbi Update1.
Mi lehet a joghurtban?
A joghurt gyártásához a Streptococcus salivarius subsp. thermophilus és a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus tenyészetét használják fel. Ha a termék előállításához a fő jelleget meghatározó kultúra mellett egyéb kultúrát is használtak, az erre való utalás megengedett, mint például Bifidus joghurt.Lapozzanak, jönnek a részletek!