Egye meg a görögdinnye magját is!
![dinnye, teszt, sárga, piros, görög, gyümölcs, görögdinnye, sárgadinnye](https://cdn.origo.hu/2023/12/MOjRrBnHxFU3mznvlECmI8RDc1_3JKT5KZu-4pT_Z78/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzE5ZmYxZDBjOGE0ZTRiODc4ZTk1NTk0YzMwNjZmMTUx.webp)
A magfogyasztás régi szokását most kutatók is támogatják. A görögdinnye magja ugyanis
az agyonsztárolt és nagyon drága chiamaghoz és a lenmaghoz hasonlóan rendkívül gazdag B-vitaminban, magnéziumban, cinkben és káliumban.
Ezenkívül tartalmaz még egészséges zsírokat és fehérjét is, szóval kár kiköpködni.
A Huffington Post cikke szerint a görögdinnye magjában több a fehérje, mint ugyanakkora mennyiségű mandulában, ezen a területen a tojáshoz és a görög joghurthoz közelít. A problémát csak az jelenti, hogy mindezen csodálatos dolgok főleg akkor igazak, ha a magot kicsíráztatjuk, és a fekete héjat eltávolítjuk. Ez pedig legalább két napba telik.
A magokat először egy éjszakán át vízben kell áztatni, majd meg kell várni, amíg már láthatóan csírázni kezdtek. Akkor kell őket megszárítani a sütőben, aszalóban vagy a napon. Amikor ezzel megvagyunk, máris kész az egészséges rágcsa.
A természeti népek persze eddig is tudták, hogy kár lenne kidobni, Nyugat-Afrikában például olajat ütnek a görögdinnye magjából, amit ootangának vagy kalahári olajnak neveznek. Főzni is lehet vele, vagy külsőleg, bőrápolóként használni.
Más helyeken pirítani szokták, emlékeink szerint ez történt velük a Durrell- és Ingalls-könyvekben is.
A leírások szerint 15 percig kell barnítani a 160 fokos sütőben, amíg ropogósak nem lesznek.
Olívaolajjal és sóval még finomabb. Nyugodtan megehetjük a görögdinnye fogyasztása közben is. Nem lesz olyan finom, de nem kell vele dolgozni.