Hozzávalók:
Elkészítés:
Főzzük meg a burgonyát sós vízben. Ha kihűlt, hámozzuk meg.
Törjük össze a burgonyát, keverjük hozzá a kockára vágott szalámit vagy hasaalja szalonnát, a tojást, a parmezánt, a petrezselymet, a szerecsendiót, a frissen őrölt borsot és sót.
Fomrázzunk a keverékből körülbelül 6 centiméter széles pogácsákat, mártsuk bele olvasztott vajba vagy tojásba, utána zsemlemorzsába.
Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat vagy a vajat és süssük ki a „pogácsákat".
Locsoljuk meg olívaolajjal vagy vörösborecettel és tálaljuk tormával.