Így készül a 30 perces villámvacsora, a mediterrán zöldséges tészta - videó

Íme, egy igazi nyári fogás.

Vészesen közeledik a nyár vége, így itt az idő, hogy összedobjunk egy igazi nyári fogást, ami ráadásul fél óra alatt kész. Amíg fő a tészta, olívaolajon megpirítjuk a cukkinit, elkészítjük a paradicsomos mártást, és az egészet összekeverjük. Mutatjuk, hogyan.

A tészta igazán sokrétű alapanyag. Ha valamilyen gyors ételt kell készítenünk, de időszűkében vagyunk, akkor mindig kihúz a bajból, legyen az spagetti, kagyló vagy penne tészta. Zöldségekkel kiegészítve könnyű, kiválóan variálható fogás készíthető belőle, ráadásul nem sokan vannak, akik ne szeretnék.

Mediterrán zöldséges tészta

Hozzávalók:

• 20 dkg cukkini
• 4 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db darabolt paradicsom konzerv
• só
• bors
• 2 tk balzsamecet
• 8 szem koktélparadicsom
• 20 dkg penne
• 1 marék olívabogyó
• 5 levél friss bazsalikom

Elkészítés:

1. A tésztát bő vízben kifőzzük a csomagoláson található javaslat szerint.
2. A cukkinit felkarikázzuk, és a karikákat elfelezzük. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd pirítani kezdjük rajta a cukkinit. Amikor már majdnem késznek ítéljük, hozzáadjuk az aprított fokhagymát. Amikor elkészült, kiszedjük egy kis tálba és félretesszük.
3. Az előbb használt serpenyőbe beleöntjük a darabolt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntjük a balzsamecetet és kevergetés mellett hagyjuk, hogy összefőjenek az ízek.
4. Hozzáadjuk a felezett vagy egészben hagyott koktélparadicsomokat és összeforgatjuk a szósszal. Miután rottyant egyet, hozzáadjuk a kifőzött tésztát és jól összekeverjük.
5. Hozzáadjuk az olívabogyókat és a lepirított cukkinit, majd az egészet összeforgatjuk. Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.

Ha további praktikus receptekre is kíváncsi, látogasson el a Mindmegette oldalára!