Kliséket romboló borok Bordeaux-ban

A világon talán legnagyobb presztízsnek örvendő bordeaux-i borversenyen 31 magyar bor kapott érmet. Az eredmény az előző években elérthez és a nyugati szomszédok által idén elérthez képest is nagyon jó. Az [origo]-nak nyilatkozó borászok és szakértők többsége szerint látszanak a pozitív jelek, és úgy tűnik, a magyar borok elindultak az őket megillető hírnév felé. Ennek eléréséhez azonban komoly munkára van szükség, el kell feledtetni a kialakult negatív kliséket és meg kell tanulni túlélni az újfajta versenyt. A bordeaux-i eredmény mindenképpen nagy lépés e cél felé.

Forrás: MTI

A francia érem két dolgot jelent a Challenge-en aranyérmet nyert soproni Jandl Kálmán számára: elsősorban a nagy eredményt a komoly nemzetközi megmérettetésen, ami magának a pincének tesz majd jót, másodsorban pedig az eddig méltánytalanul elhanyagolt kékfrankos fajtának segít majd az érem, hogy visszanyerje megítélését a borok között, mondta az [origo]-nak Jandl Kálmán.

A borász szerint egy-két kivételtől eltekintve nincs esélyegyenlősége a magyar boroknak az európai piacon. Az uniós tagországokkal azonos feltételeket kellene biztosítani a magyar borok számára: az Unióban mindenki nagyobb támogatottságot kap, mint mi, és a nagyságrend akár tízszeres is lehet - mondta Jandl Kálmán.

Olyan nagyságrendet kell kialakítani, amely hosszú távon is életképessé teszi ezeket a vállalkozásokat, mondta a soproni borász. Jelenleg 10 hektáros területen gazdálkodunk, az életképességhez és a reális versenyhelyzethez 15 hektár kellene, mondta a soproni borász.

Jandl pince

A pincészet központja Fertőrákoson található. A Jandl családi borgazdaság a fehérborok közül a soproni borvidéken közkedvelt Zöldveltelinit állítja elő. Specialitásuk a Kékfrankos, amelyből négyféle bort készítenek. A különlegességeket kedvelők számára érdekesség a nemrég telepített Syrah szőlő.

Ki kell használni Magyarország egyedi adottságait

A magyar bornak igenis van helye a világpiacon, mondta az [origo]-nak az egyik legnagyobb hazai hordókészítő, a Trust Hungary Rt. marketing igazgatója, Ruppert Ignác. A szigorú terméskorlátozás, a modern technológiák meghonosítása és a minőségre való törekvés egyértelműen elindult, és a francia versenyen elért eredmények is ezt mutatják, mondta a szakértő, aki szerint az ország egyedi adottságait ki kell használni.

Az EU-csatlakozás csak használ, de fontos, hogy lassú, folyamatos építkezésről van szó, nem kell rögtön az 50 dollár fölötti árkategóriát megcélozni, mondta a szakértő. Még nem beszélhetünk arról, hogy a magyar bor versenyképes az EU-ban, de vannak már erre utaló jelek, tette hozzá.

A bor szenzációs, de nagy lemaradás van borkultúrában

Forrás: MTI

A borkultúra kellő elterjesztése igen sarkalatos pont Ruppert Ignác szerint. "Dél-Afrikában tapasztaltam, hogy minden egyes étteremnek, hotelnek külön borkóstoló részlege van. Fél évvel korábban már hirdetik a rendezvényeket, komolyan terjesztik a borkultúrát. Ennek meg is van a hatása: az éttermeket járva láttam, hogy a dél-afrikai fogyasztók igen nagy százaléka issza előszeretettel a hazai termésű boraikat" mondta a marketingigazgató.

Magyarországnak nagy a lemaradása a borfogyasztás kultúrájában: a magyar fogyasztóknak a minőséget és a minőségi fogyasztást kell terjeszteni, és ebben nagy szerepe van a pincéknek, termelőknek, mondta Ruppert Ignác. Ha megvan az ár-érték arány, akkor nincsenek eladási gondok, a szakértő szerint.

"Ismerkedni kell a borokkal, meg kell tudni különböztetni őket, céltudatosan választani, hogy milyen alkalomra, milyen ételhez, mit iszunk. A termelőknek és pincészeteknek pedig meg kell érteniük, hogyan szolgálják ki a fogyasztókat és a világpiacot. Sok munka, de megéri, mert a magyar bor szenzációs" - mondta Ruppert Ignác.

Kántor Endre