Tönk szélén a hűtő- és konzervipar

A tartósan erős forint a tönk szélére juttathatja az egyébként is a jövedelmezőség határán mozgó hazai zöldség- és gyümölcsfeldolgozó konzerv- és hűtőipart. Mivel mindkettő alapvetően magyar alapanyagból állítja elő és 60-70 százalékban exportálja termékeit, az erős forint gyakorlatilag veszteségessé teszi és ellehetetleníti az ágazatban eddig talpon maradt vállalkozásokat - tájékoztat a Napi Gazdaság.

A zöldség- és gyümölcsfélékkel foglalkozó feldolgozóipari cégek helyzetét az is rontja, hogy az utóbbi években a gabona- és olajnövények termeléséből származó jövedelemtöbblet egyre több alapanyag-termelőt késztetett a nagyobb kockázatot és több élőmunkát igénylő ágazatok területének csökkentésére.

Az elmúlt években például marginálissá vált a hagyma és a gyökérzöldségek feldolgozása. A Magyar Zöldség-gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (FruitVeb) információi szerint évek óta alig változtak az átvételi árak. Sok feldolgozó például importból fedezi alapanyag-szükségletét. Változóban vannak a fogyasztói szokások is, mivel a fogyasztók ezeket a termékeket mindinkább a friss piacról szerzik be és nem a gyorsfagyasztott vagy konzervárut vásárolják.

Ez alól talán csak két alaptermék - a csemegekukorica és a zöldborsó -, a kivétel, mivel esetükben a termelők és feldolgozók számára is megfelelő piaci pozíció és árszint kialakítására nyílt lehetőség.

A bogyósgyümölcsöket feldolgozó kisebb cégek azonban a késztermék iránti kereslet hektikus alakulása miatt egyre inkább alapanyaghiánnyal néznek majd szembe, mivel nagyon sok kisebb termelő felhagyott addigi tevékenységével.

A legtöbb feldolgozóipari cég igyekszik a vertikális integráció erősítésével biztosítani alapanyag-ellátását: szerződésekkel, olykor vetőmaggal vagy a betakarításhoz szükséges gépek rendelkezésre bocsátásával segíti és köti magához a termelőket.

Egy-egy gyár alapanyag-ellátását a szélsőségesen változékony időjárás még így is megzavarhatja. A megoldást a teljes termékpályák összehangolt fejlesztése jelentheti: olyan rendszer kialakítására és fenntartására van szükség, ahol hosszú távon biztosítható a termelők és feldolgozók jövedelemérdekeltsége és kiküszöbölhető az alapanyag-termelés hektikussága - mondta az elnök.