A pékség csak akkor nyithat újra, ha az újabb ellenőrzésen rendben találják a körülményeket.
A budapesti sütőüzemben téglákig lekopott vakolattal, töredezett csempével szembesültek az ellenőrök.
A gépek rozsdásak, koszosak voltak, a zsemleosztón pedig annyi volt a gépzsír, hogy a zsemlékre is jutott belőle. A dagasztó-sütő helyiségben egy vödörbe folyt a mosdókagyló szennyvize.
A falak penészesek és pókhálósak voltak, de az ellenőrök találtak rovarokat, rágcsálóürüléket és egereket is.