Tarja lecsóval - Jókai Bisztró, Pécs
![](https://cdn.origo.hu/2024/02/qLMV-5oBJgGCnVZL9n3TJmkfSd91ERUeYMj9LUi51Yk/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2QwY2MxNGZkYTAyNzQ0YWM4ZjI4NmU1M2Y0ZjQwOGNj.webp)
Mi kell hozzá?
Hogyan kell elkészíteni?
Előmelegített serpenyőben olajon pirítsuk meg a tarját, sózzuk meg, tehetünk hozzá kakukkfüvet is. Ha kapott a hús egy kis kérget, tegyük át a tepsibe, ismét sózzuk-borsozzuk, valamint tegyünk mellé kakukkfüvet, végül locsoljuk meg jus-vel. Tegyük be a sütőbe 220 fokra, majd vegyük vissza 140 fokra, nagyjából egy óra alatt készül el. Aprítsuk fel a zöldségeket. Olajon pirítsuk meg a hagymát, ha átpirult, akkor adjuk hozzá a paprikát és kakukkfüvet, ízlés szerint sózzuk. Ezután a paradicsomot is tegyük hozzá. A lecsóra kanalazzunk egy kevés just és olívaolajat. A tarját miután felszeleteltük, tálalás előtt pirítsuk meg egy serpenyőben. Vegyük ki a húst, majd öntsük le a serpenyőből az olajat. Tegyük vissza a tarját és öntsünk rá just, majd ha vastag kérget kapott, helyezzük a tányérra. A félbevágott koktélparadicsomokat forgassuk meg a hús serpenyőjében, kanalazzunk rá just és már készen is vannak. Aprítsuk fel a petrezselymet és szórjuk a lecsóra.