Rakott pirítós szendvicsek

Kaviáros rakott pirítós szendvics

Hozzávalók: 8 szelet kenyér; 8 dkg vaj; 10 dkg gépsonka; 8 dkg kaviár; 10 dkg vöröshagyma; 1/2 db citrom

A kenyérszeleteket a grillsütőbe téve megpirítjuk. A kikevert vajjal vékonyan megkenjük. Mindegyik kenyérszeletre egy-egy vékony sonkaszeletet helyezünk, amelyekre egyenletesen rákenjük a kaviárt. Jól megcsöpögtetjük citromlével és megszórjuk a nagyon finomra vágott vöröshagymával. Lehetőleg a vöröshagymát soha ne reszeljük, mert levet ereszt, és igen könnyen megbarnul.

Elkészítési idő: 25 perc
Egy adag: 1887 kJ/451kcal
Ajánlott ital: száraz fehérbor - Mőcsényi Chardonnay 2002

Fűszeres gombapépes rakott szendvics

Hozzávalók: 8 szelet kenyér, 10 dkg vaj, 5 dkg vöröshagyma, 15 dkg gomba, 1/2 csomó zöldpetrezselyem, 1 db tojás sárga, 8 dkg reszelt sajt, törött bors, só.

Kevés vajban a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a megmosott, felszeletelt gombát, és erős tűzön, gyakori keverés mellett megpirítjuk. Sóval, törött borssal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel fűszerezzük. Amikor a gomba langyosra hűlt, a vágódeszkára téve pépszeruvé megvágjuk, majd egy edénybe téve hozzáadjuk a tojássárgát, és jól elkeverjük. A kenyérszeleteket vékonyan megvajazzuk, egyenletesen mindegyiket megkenjük a gombapéppel. Végül megszórjuk a reszelt sajttal. Grillsütőbe téve 3-4 percig pirítjuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 1596 kJ/381 kcal
Ajánlott ital: száraz fehérbor - Siklósi Chardonnay Barrique 2000

Rakott szendvics fogyózóknak

Hozzávalók: 8 szelet kenyér (személyenként 2), 4 db paradicsom, 2 db zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, salátalevél, vagy zellerlevél, csipet fehér bors, csipet só.

Előreszeletelt (toast) kenyérből előkészítünk 8 darabot megpirítani. Előtte kisujjnyi vastagra felszeljük a zöldpaprikát, kettévágjuk a megmosott paradicsomokat, vékony csíkokra vágjuk a zeller zöld leveleit. Előbb megpirítjuk a kenyérszeleteket, majd (vajazás nélkül) ráhalmozzuk az egyéb hozzávalókat. Így egy kalóriaszegény, rendkívül ízletes, üdítő szendvicset kapunk, amely kiváló reggelire, koktélpartihoz, vacsorára.

Elkészítési idő: 20 perc
Egy adag: 1403 kJ/363 kcal
Ajánlott ital: száraz fehérbor - Mőcsényi Zöldveltelini