Gyémántunk a gyümölcsünk

Még dúskálhatunk a gyümölcskínálatban.  Nemcsak nyersen fogyasztva egészségesek, de édességekben és levesként is pompásak. Heti menünkben ribizlitorta, őszibarack-, egres-, meggy- és málnaleves, cseresznyés felfújt szerepel.

Körték borban elkészítve

Hozzávalók: 8 db kisebb körte, 1 evőkanál citromlé, 1 palack vörösbor, 10 dkg cukor, 2 rúd fahéj, 3-4 szem csillagánizs, 6 szem kardamom, 6 szem feketebors, 1 csomag borsmenta a díszítéshez

Előző nap a körtéket függőlegesen meghámozzuk, úgy, hogy egy csíkban meghagyjuk a körte bőrét, díszül. Bő vízben, amelybe a citromlét beletettük, 15 percig főzzük a körtéket. Közben egy másik edényben összefőzzük 15 percig a bort a cukorral és a fűszerekkel. Ezt a főzetet egy nagyobb edénybe átszűrjük, a körtéket kiszedve a főzővízből ebbe állítjuk bele, és letakarva egy éjszakán át hagyjuk érni.

Tálalás: A körtéket peremes tálba helyezzük, a fűszeres borral körülöntjük, mentalevelekkel dekoráljuk.

Ötlet: alkoholmentesen is készíthető vörös szőlőlével és kevesebb cukorral.

Elkészítési idő: 40 perc
Egy adag: 631 kJ/150 kcal

Málnaleves

Hozzávalók: 1 kg málna, 15 dkg porcukor, citromlé, fahéj, 0,5 dl tejszín, 0,5 dl tej

A málnát jól megmossuk, lecsurgatjuk. A felét porcukorral meghintjük és félretesszük. Másik felét a cukorral felfőzzük és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, hozzáöntjük a tejet, és a tejszínt habverővel krémesre keverjük. Ízesítjük citromlével, őrölt fahéjjal, és ha készen van, ráöntjük a málna fennmaradt részére. Hűtőszekrényben tároljuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 1180 kJ/262 kcal