Érdemes a kecskesajtokat megkóstolni |
Friss kecskesajtot akár már két nap alatt is lehet készíteni. Újfalusi Mihályné hatvan kecskéje napi százötven litert tejel. Ellenőrzött biolegelőn tömik a hasukat degeszre, télen zabot, kukoricát, lucernát esznek. A megmaradt kecskesavót korpával keverik össze, ez a kecskék kedvenc itókája. A gondoskodás eredménye a friss sajt, tej, joghúrt, túró. A préselt friss, petrezselymes-fokhagymás, snidlinges, provanszi, görög, rukolás, bazsalikomos és medvehagymás sajt kilója 4-5 ezer forint. A Krisna könnye sajthoz többféle színes borsot használnak, így jóízű, színes, de nem csípős sajtféleséget tudnak előállítani.
Buday Nagy Anna edényei |
A tehéntej zsírmolekuláját a szervezetünk nem emészti meg, ettől alakul ki sokszor allergia - tudom meg a sajtok készítőjétől. Nagyon fontos ezért, hogy aki érzékeny a tehéntejre, vagyis tejallergiában szenved, nyugodtan fogyaszthatja a kecsketejkészítményeket. Gyulladáscsökkentő szerepét már régóta felfedezték a natúr gyógyászatban, magas globulin-, kálium-, kalcium-, magnéziumtartalma fontos a növekvő és idősödő szervezetnek is a csontritkulás elkerülése végett. Regenerálja a májat, tisztítja az ereket, köszvényre és reumára is gyógyszer.
Gera Klára nemezelő iparművész macijai is kijöttek a piacra |