Céklás heringsaláta

A cékla szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásait remélhetőleg mindenki ismeri, ám legtöbbször salátaként fogyasztjuk. Kaldeneker György e heti receptjeivel változtathatunk ezen.

Hozzávalók négy személyre: 20 dkg pácolt hering, 3 evőkanál majonéz, 2 evőkanál joghurt, 2 teáskanál mustár, 1 db főtt cékla, 10 dkg rucola saláta, darált feketebors.

A pácolt heringet vágjuk kis darabokra, majd tegyük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a majonézt, a joghurtot, a mustárt és a kis kockákra felvágott céklát. Daráljunk rá kevés feketeborsot, majd az egészet óvatosan keverjük össze.

Tálaláskor tegyünk egy maréknyi megmosott rucola salátát a tányér közepére, majd halmozzuk a tetejére a céklás heringsalátából.

Dekoráljuk főtt tojással, kínáljuk rozskenyérrel.