Petrezselymes újkrumpli
![petrezselymes burgonya](https://cdn.origo.hu/2023/12/Fi_fLMWpLGCnkd9gGRZsmkY3zyKyPoZp6VrId9OJ2ag/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2MyZWYxZDQ4YjhlOTQwZDI4MmYzODRhNjYwZTJjMGU4.webp)
Elkészítési idő: 20 perc
Alapanyagok:
Az újkrumplit nem hámozom, maximum egy kefével átdörzsölöm, de elég folyó víz alatt többször átmosom.
A krumplikat egy nagy lábosba rakom, rádobom a vajat, lefedem és közepes lángon rázogatva (sohasem keverve, mert összetörik) negyed óra alatt megpárolom.
Leveszem a fedőt, és magas lángon pár perc alatt lepirítom, hozzáadom az apróra vágott petrezselymet, összerázom a krumplival, hagyom kicsit lekapni, sózom és tálalom.