Nyári tekercs

Tekerjük, mártjuk a szószba és már ehetjük is, kézzel, harapva, menta és imádott koriander zöldje találkozik a zsíros mogyoróval, a tökéletes ételek egyike. Ez itt a rizstésztamentes változat, így könnyebb, jobban szeretem, de tessék csak belerakni azt is.

Hozzávalók:

• 1 csomag rizslap (16 cm átmérőjű)
• 1 uborka
• 1 répa (új)
• 1 csokor koriander
• 1 csokor 2menta
• 20 dkg friss garnéla hirtelen megpirítva
• A szószhoz:
• mogyoróvaj
• kókusztej
• tamarindpaszta
• cukor
• friss limelé

A pasztát vízzel higítom, elkeverem benne a mogyoróvajat, cukrozom, citromozom, állagát szószosra igazítom kókusztejjel, ízét pedig főleg saját ízlésemhez állítom be, legyen édes, savanykás. Tekerjük, mártjuk a szószba és már ehetjük is.

Uborka, új répa, mogyoróvaj, tamarindpaszta, garnéla, üvegtészta (opcionális), zöldfűszerek

A zöldségeket gyufaszálra vágom, a mentát, koriandert csak durván felkaszabolom.

Lobogó vízbe áztatom pár pillanatra, puhuljon fel, villával kikapom, leitatom és kirakom a tányérra

A lap közepére rakok pár szálat mindenből, először alulról és felülről hatjok rá, majd tekerem

Gyorsan el kell fogyasztani, mert a rizslap visszakeményedik, lehet is a mogyorószószba tolni.