Triplazöld zöldségleves

 

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 30 perc

Alapanyagok:

• 1/4 kg kínai kel
• 2 db zellerszár
• 1/4 kg spenót
• 2 dl tejföl
• 1 dl fehérbor
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• szerecsendió
• vaj

A zöldségeket megmosom, fél centis szeletekre vágom. A vajon a hagymákat üvegesre párolom, ezen megfonnyasztom a zöldségeket. Felöntöm a borral, egy kevés vízzel, sózom, borsozom, reszelek rá egy késhegynyi szerecsendiót, alacsony lángon gyöngyözve ressre főzöm (15 perc). Tálalás előtt a tejföllel ízesítem, esetleg egy tojást posírozok bele.