Szívpörkölt
![szívpörkölt](https://cdn.origo.hu/2023/12/7OFg4ZG_a-qryC9RkPnBG6VGrVIBT6LVJkqdHjN5Awc/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2ZmYjljNWVhYzAzYzRkMGE5MzczNmNlOWY3OTM1NTkw.webp)
Elkészítési idő: nettó 25 perc, bruttó 6-8 óra
Alapanyag:
A hagymát megdinsztelem a zsíron egy edényben, félrehúzom a lábast, beleszórom a pirospaprikát, és elkeverem. Visszateszem a tűzre az edényt, beleteszem a szívdarabokat, gyorsan összekeverem, hogy a paprikának ne legyen ideje odaégni. Sózom, köményezem, és felengedem annyi vízzel, amennyi félig ellepi. Fedő alatt közepes lángon 6-8 órát főzöm, majd tíz perc alatt fedő nélkül besűrítem. Nokedlivel vagy friss kenyérrel tálalom.