Kókuszpuding
Elkészítési idő: nettó 5 perc, bruttó 10 perc + 2 óra hűtés
Alapanyagok:
A hozzávalókat egy kisebb lábasban összekeverem, egy pillanatra felforralom és kisebb tálkákba szétosztom, hűtőben legalább 2 órát pihentetem. Mivel a kókuszkrém kifejezetten édeskés, egyáltalán nem kell külön édesíteni. Illik hozzá a friss füge, málna vagy a házi szilvalekvár.
Tej-, glutén- és cukormentes desszert.
Citromos mandulatorta mákolajjal
Elkészítési idő: nettó 5 perc, bruttó 40 perc
Alapanyagok:
A hozzávalókat egy tálban alaposan összekeverem, majd kiolajozott, kimandulalisztezett hőálló tálkákba töltöm. 150 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöm, de 20 perc után tűpróbával ellenőrzöm. Önmagában is finom, de friss gyümölcsökkel is szuper.
Tej-, cukor- és gluténmentes sütemény.
Kókuszos-csokoládés sütemény
Elkészítési idő: nettó 5 perc, bruttó 40 perc
Alapanyagok:
A kókuszkrémet, a rizstejet és a tojást összekeverem, hozzászitálom a kakaóport, és óvatosan összeforgatom, hogy ne legyenek benne csomók. Hőálló, olajjal kikent, kimandulalisztezett formákba töltöm, és 150 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütöm.
Könnyű, tej-, cukor- és gluténmentes sütemény.
Kakaóvajas-mandulalisztes brownie
Elkészítési idő: nettó 5 perc, bruttó 40 perc
Alapanyagok:
Az alapanyagokat alaposan összekeverem, kiolajozott, kimandulalisztezett formákba töltöm, és 150 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm úgy, hogy a közepe kicsit lágy maradjon.
Ez a tökéletes brownie. Glutén- és tejmentes.
Kesudiós bonbon kakaóba forgatva
Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 40 perc
Alapanyagok:
A kesudiót nagyon finomra darálom, szinte lisztszerűre, majd hozzáadom a mézet, a kakaóvajat, az olvasztott, de már kihűlt kókuszzsírt és másfél evőkanál kakaóport. A masszát alaposan összedolgozom, majd 20 percre a hűtőbe teszem, hogy a benne lévő zsiradék megkössön.
A masszából nedves kézzel gombócokat formálok, és a maradék kakaóporba hempergetem őket.
Édességnek és ajándéknak is tökéletes, tej-, cukor- és gluténmentes.
Mandulás szilvatorta
Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 1 óra
Alapanyagok:
A tojásból, maglisztből, kókuszzsírból, cukorból tésztát gyúrok, fél órára a hűtőszekrénybe rakom pihenni. A szilvát cikkekre vágom. A tésztából 15 cm átmérőjű, 2 mm vastag korongokat nyújtok, a közepébe 5-6 cikk szilvát teszek, rákanalazok 2 evőkanál lekvárt, a szélét felhajtogatom, hogy kis kosár formája legyen, és az előmelegített, 180 fokos sütőben 30 percig sütöm. Hidegen, többnaposan is finom, és sokkal jobb, mint a búzalisztes változat.
Kókuszkocka másképpen
Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 50 perc
Alapanyagok:
Egy kisebb, négyzet alakú tepsit vagy dobozt kibélelek sütőpapírral.
A mandulát egy darálóba szórom, egészen finomra darálom. Hozzáadom a kókuszzsírt, a kakaóvajat, a kókuszreszeléket és a banánt, majd a géppel összedolgozom. A massza háromnegyed részét a tepsibe simítom, a maradékot összedolgozom a kakaóporral, majd befedem vele az édességet. Alaposan kihűtöm, és forró késsel felszeletelem.
Tej-, cukor- és gluténmentes édesség.
Még több mentes édesség a Táfelspiccen: